Pues mira, los de la UACH no andan con cuentos, ¡y menos en un congreso de nutrición! La cosa empezó fuerte con un rodeo de esos que te ponen los pelos de punta. Miles de estudiantes y profes de todo México llegaron con ganas de aprender, pero también de pasarla bien, y la UACH les preparó un festín. El rodeo estuvo que ni los jinetes pudieron aguantar la risa, ¡y los platillos típicos fueron de rechupete! Eso sí, con los nervios de la competencia, las piernas temblaban, pero nadie se quedó atrás, ¡y todos corrieron como si no hubiera un mañana!
El rector de la UACH, el Mtro. Luis Alfonso Rivera Campos, dejó claro que la bienvenida no podía ser de otro modo, ¡todo con el corazón de un buen chihuahuense! Y la Dra. Mariana Vargas Beltrán, con su estilo, destacó la importancia de este tipo de eventos para que los futuros profesionales no solo aprendan, sino también se echen unas risas y convivan. Para ponerle la cereza al pastel, hasta el presidente de AMMFEN, Manuel López Cabanillas, se echó un rol por ahí, ¡y hasta nos dijo que esta tierra sí sabe dar hospitalidad! Todo entre cotorreo, sudor y, por supuesto, un buen taco para rematar.
